{"id":20715,"date":"2021-12-17T02:35:49","date_gmt":"2021-12-17T01:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/moja24.pl\/?p=20715"},"modified":"2021-12-17T02:35:49","modified_gmt":"2021-12-17T01:35:49","slug":"magia-swiat-dawniej-i-dzis-oraz-przepis-na-makowiec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/2021\/12\/17\/magia-swiat-dawniej-i-dzis-oraz-przepis-na-makowiec\/","title":{"rendered":"Magia \u015bwi\u0105t dawniej i dzi\u015b oraz przepis na makowiec"},"content":{"rendered":"

PORADY<\/span> | Czas Bo\u017cego Narodzenia ma swoj\u0105 wyj\u0105tkow\u0105, ukryt\u0105 symbolik\u0119. I cho\u0107 wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie staramy si\u0119 \u0142\u0105czy\u0107 tradycj\u0119 z nowoczesno\u015bci\u0105, szanuj\u0105c pi\u0119kne zwyczaje przodk\u00f3w, jeste\u015bmy bardzo otwarci na nowe elementy, wzbogacaj\u0105ce ten magiczny czas.<\/strong><\/p>\n

Po czym rozpozna\u0107 \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia? Przede wszystkim po zapachu! W wigili\u0119 i \u015bwi\u0119ta po ca\u0142ym domu roznosi si\u0119 zapach dro\u017cd\u017cowych ciast, cytrus\u00f3w, korzennych przypraw, czy ma\u015blano-mlecznych mak\u00f3wek. Dzi\u0119ki nim wracamy my\u015blami do rodzinnych spotka\u0144 sprzed lat. I dlatego tak zale\u017cy nam, by ka\u017cdego roku ta tradycja by\u0142a kontynuowana.<\/p>\n

Czym pachn\u0105 \u015bwi\u0119ta?<\/strong>
\nPrzed laty na \u015bwi\u0105tecznym stole kr\u00f3lowa\u0142y \u017cur grzybowy lub barszcz oraz \u015bledzie, podawane na przer\u00f3\u017cne sposoby \u2013 w \u015bmietanie, oleju, lub marynowane, a tak\u017ce inne ryby, przyrz\u0105dzane z aromatycznymi przyprawami. Nie mog\u0142o zabrakn\u0105\u0107 tak\u017ce grochu z kapust\u0105, ciast dro\u017cd\u017cowych z orzechami oraz kompotu z suszu.
\nDzi\u015b w wielu domach, w czasie wieczerzy wigilijnej, kr\u00f3luje aromat karpia sma\u017conego na klarowanym ma\u015ble oraz maku gotowanego w t\u0142ustym mleku, kt\u00f3ry jest nieod\u0142\u0105cznym sk\u0142adnikiem m.in. \u201emak\u00f3wek\u201d. Dla sporej cz\u0119\u015bci z nas, pierwszym \u015bwi\u0105tecznym, aromatycznym wspomnieniem z rodzinnego domu, jest zapach makowca na cie\u015bcie krucho-dro\u017cd\u017cowym, kt\u00f3rego przepis zamieszczamy pod artyku\u0142em. Ci, kt\u00f3rzy nie wyobra\u017caj\u0105 sobie, by tego wypieku mog\u0142o zabrakn\u0105\u0107 na \u015bwi\u0105tecznym stole, zwracaj\u0105 uwag\u0119 na jako\u015b\u0107 ka\u017cdego poszczeg\u00f3lnego sk\u0142adnika. \u2013 O ile nie ka\u017cdy ma dost\u0119p do jaj \u201eprosto ze wsi\u201d, o tyle dobrej jako\u015bci mas\u0142o \u2013 kt\u00f3re zdecydowanie wp\u0142ywa na walory smakowe ciasta – mo\u017cemy dzi\u015b kupi\u0107 w ka\u017cdym sklepie – zauwa\u017ca Ewa Poli\u0144ska z MSM Mo\u0144ki.<\/p>\n

Choinka \u2013 nieod\u0142\u0105czny atrybut \u015bwi\u0105t<\/strong>
\nNajwa\u017cniejszym symbolem \u015bwi\u0105t jest choinka. Intensywny zapach \u015bwierku lub jod\u0142y pobudza, orze\u017awia i pozwala si\u0119 zrelaksowa\u0107. Wiecznie zielone drzewa s\u0105 symbolem trwa\u0142o\u015bci i odporno\u015bci na przemijanie. Kiedy\u015b choinki przystrajane by\u0142y dopiero w dzie\u0144 wigilii Bo\u017cego Narodzenia. Na ga\u0142\u0105zkach wieszane by\u0142y orzechy, owoce lub korzenne pierniczki. Ubieranie choinki to jedna z najpi\u0119kniejszych tradycji \u015bwi\u0105tecznych. Gwiazda, umieszczana na wierzcho\u0142ku drzewka, symbolizuje Gwiazd\u0119 Betlejemsk\u0105, kt\u00f3r\u0105 pod\u0105\u017cali Trzej Kr\u00f3lowie. Czerwone i z\u0142ote ozdoby symbolizuj\u0105 bogactwo i maj\u0105 przyci\u0105ga\u0107 urodzaj w kolejnym roku.<\/p>\n

Jaka wigilia, taki ca\u0142y rok!<\/strong>
\nWigilia oznacza czuwanie. Dawniej wierzono, \u017ce to czas magiczny, dlatego nale\u017ca\u0142o wystrzega\u0107 si\u0119 wtedy wszelkich z\u0142ych uczynk\u00f3w. Wieczerza wigilijna stanowi\u0142a dar dla \u017cywych i duch\u00f3w, kt\u00f3rzy mogli nawiedza\u0107 domostwa pod postaci\u0105 zwierz\u0105t lub zb\u0142\u0105kanych w\u0119drowc\u00f3w. Przy siadaniu do sto\u0142u nale\u017ca\u0142o najpierw dmuchn\u0105\u0107 w sto\u0142ek, aby przypadkowo nie usi\u0105\u015b\u0107 na \u201eniewidzialnym\u201d go\u015bciu.
\nDob\u00f3r produkt\u00f3w, wykorzystywanych przy wigilijnych potrawach, nie by\u0142 przypadkowy. Na stole od zawsze go\u015bci\u0142y tzw. \u201edary ziemi\u201d: zbo\u017ca, str\u0105czki, orzechy, grzyby czy warzywa korzeniowe, kt\u00f3re w tradycji ludowej stanowi\u0142y tak\u017ce rekwizyty r\u00f3\u017cnych obrz\u0119d\u00f3w zadusznych. – Ich nieod\u0142\u0105cznym towarzyszem by\u0142 najlepszej jako\u015bci nabia\u0142 \u2013 t\u0142uste mleko i mas\u0142o dodawane by\u0142y zar\u00f3wno do wypiek\u00f3w, jak i gotowanego maku. \u2013 wylicza Ewa Poli\u0144ska z MSM Mo\u0144ki.
\nJedn\u0105 z ciekawszych \u015bwi\u0105tecznych tradycji jest umieszczanie sianka pod obrusem. Gospodarz zapewnia sobie w ten spos\u00f3b pomy\u015blno\u015b\u0107 na kolejny rok. Pozostali go\u015bcie wykorzystuj\u0105 je do r\u00f3\u017cnego rodzaju wr\u00f3\u017cb. Dawniej wierzono, \u017ce osoba, kt\u00f3ra wyci\u0105gn\u0119\u0142a spod obrusu zielone \u017ad\u017ab\u0142o, b\u0119dzie cieszy\u0142a si\u0119 dobrym zdrowiem, a ten kto wylosowa\u0142 \u017ad\u017ab\u0142o z k\u0142osem, b\u0119dzie \u017cy\u0142 w dostatku.<\/p>\n

Grudzie\u0144 \u2013 czas oczekiwania<\/strong>
\nDla dzieci, czas przygotowa\u0144 do \u015bwi\u0105t i oczekiwania na pierwsz\u0105 wigilijn\u0105 gwiazdk\u0119, to czas wyj\u0105tkowy. Pi\u0119kn\u0105, cho\u0107 stosunkowo now\u0105 tradycj\u0105 w polskich domach, s\u0105 kalendarze adwentowe, kt\u00f3re umilaj\u0105 czas oczekiwania na pierwszy dzie\u0144 \u015bwi\u0105t. Ka\u017cdego dnia ods\u0142ania si\u0119 jedno okienko, za kt\u00f3rym czeka drobna niespodzianka \u2013 s\u0142odycz, ozdoba lub symboliczny prezent.<\/p>\n

Wieczerza wigilijna sk\u0142ada\u0142a si\u0119 przed laty z nieparzystej, czyli szcz\u0119\u015bliwej liczby da\u0144 \u2013 w biedniejszych domach z trzech, a w bogatszych z dziewi\u0119ciu posi\u0142k\u00f3w. Dzi\u015b rz\u0105dzi zasada 12 posi\u0142k\u00f3w, upami\u0119tniaj\u0105cych liczb\u0119 aposto\u0142\u00f3w. Je\u017celi chodzi o go\u015bci przy stole, od dawna panuje przes\u0105d, \u017ce nieparzysta liczba biesiadnik\u00f3w oznacza dla jednego z nich nieszcz\u0119\u015bcie. Niemniej w wigili\u0119 nikomu nie odmawiano go\u015bciny, st\u0105d popularne do dzi\u015b zostawianie jednego pustego miejsca przy stole dla zb\u0142\u0105kanego w\u0119drowca.
\nJedn\u0105 z ciekawszych tradycji, kt\u00f3re przyj\u0119\u0142y si\u0119 tak\u017ce w Polsce, s\u0105 przed\u015bwi\u0105teczne kiermasze i jarmarki, podczas kt\u00f3rych mo\u017cna zaopatrzy\u0107 si\u0119 nie tylko w specja\u0142y, kt\u00f3rymi b\u0119dziemy cz\u0119stowa\u0107 naszych go\u015bci podczas wigilii, ale tak\u017ce oryginalne podarunki dla najbli\u017cszych.<\/p>\n

\"\"
fot. nades\u0142ane<\/figcaption><\/figure>\n

Tradycyjny makowiec<\/h2>\n

Ciasto krucho-dro\u017cd\u017cowe:
\n–\u00a040-50 dag m\u0105ki pszennej,
\n– 15 dag mas\u0142a MSM Mo\u0144ki,
\n–\u00a05 dag dro\u017cd\u017cy,
\n–\u00a03 \u0142y\u017cki kwa\u015bnej \u015bmietany,
\n–\u00a02 czubate \u0142y\u017cki cukru pudru,
\n– 2 ca\u0142e jaja + jedno \u017c\u00f3\u0142tko,
\n– \u00a0szczypta soli.<\/p>\n

Nadzienie:
\n–\u00a0\u00a0gotowa masa lub samodzielnie przygotowana od podstaw z suchego maku.<\/p>\n

Polewa:
\n– lukier z cukru pudru i soku z cytryny.<\/p>\n

Wykonanie:
\nDo misy przesiewamy m\u0105k\u0119 i stopniowo dodajemy roztopione i sch\u0142odzone mas\u0142o. Dodajemy jajka, cukier, s\u00f3l i dro\u017cd\u017ce rozrobione w trzech \u0142y\u017ckach \u015bmietany. Ciasto mieszamy do uzyskania jednolitej masy i rozwa\u0142kowujemy na kszta\u0142t prostok\u0105ta. Na rozwa\u0142kowane ciasto nak\u0142adamy mas\u0119 makow\u0105 i zawijamy w rulon, pami\u0119taj\u0105c by dok\u0142adnie zlepi\u0107 obydwa ko\u0144ce. Przek\u0142adamy do formy wysmarowanej mas\u0142em i odk\u0142adamy na godzin\u0119 do wyro\u015bni\u0119cia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut. Sch\u0142odzone ciasto lukrujemy z g\u00f3ry.<\/p>\n

\"\"
fot. nades\u0142ane<\/figcaption><\/figure>\n

nades\u0142ane<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

PORADY | Czas Bo\u017cego Narodzenia ma swoj\u0105 wyj\u0105tkow\u0105, ukryt\u0105 symbolik\u0119. I cho\u0107 wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie staramy si\u0119 \u0142\u0105czy\u0107 tradycj\u0119 z nowoczesno\u015bci\u0105, szanuj\u0105c pi\u0119kne zwyczaje przodk\u00f3w, jeste\u015bmy bardzo otwarci na nowe elementy, wzbogacaj\u0105ce ten magiczny czas. Po czym rozpozna\u0107 \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia? Przede wszystkim po zapachu! W wigili\u0119 i \u015bwi\u0119ta po ca\u0142ym domu roznosi si\u0119 zapach dro\u017cd\u017cowych ciast, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[20,2056,24,28],"tags":[2734,2735,109,2733],"class_list":["post-20715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacje","category-porady","category-styl-zycia","category-wiadomosci","tag-boze-narodzenie","tag-makowiec","tag-moja-gazeta","tag-swieta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20715"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20715\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20719,"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20715\/revisions\/20719"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moja24.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}